Trangia Mess Tin煮飯神器介紹｜5大料理方式｜3個煮飯神器適合煮飯原因｜2種食譜實作推薦

閱讀本文的重點 Key Takeaways

你聽過煮飯神器嗎？你知道在戶外也能煮出香噴噴的白飯嗎？不知道沒關係！看完這篇文章保證你不僅對這項工具更認識，還可以找到用它煮出各種料理的食譜秘密！

✅ 煮飯神器是什麼

✅ 5大料理方式

✅ 2種食譜實作推薦

✅ 為什麼我會推薦煮飯神器

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煮飯神器是什麼

「Trangia」是源自於瑞典的品牌，主要銷售攜帶式爐具等露營相關產品。在日本的登山、露營愛好者間也是頗具名氣的酒精爐製造商。

而這間製造商出品的一款鋁製烹飪器具－「Mess Tin 煮飯神器」，因為有著簡約的外型設計與千元有找的魅力，使得它廣受好評。

但， 看到這裡的讀者有沒有覺得哪裡怪怪的？

瑞典人根本不吃白米飯呀！怎麼煮飯神器是瑞典廠商製造出來的呢？

原來，煮飯神器之所以爆紅的原因是由於一本日本漫畫「山與食慾與我」裡面的橋段。

在漫畫中有提到，這個瑞典製的鋁製便當盒，拿來煮白飯竟然出奇地好用！

3個適合煮飯的原因

至於為什麼它適合煮飯呢？歸納主要有以下三個原因：

1. 鋁製材質
   • 鋁的導熱能力在金屬中屬於第四名，僅次於銀、銅、金，除較不昂貴，也具備高導熱特性。
2. 封閉系統
   • 蓋上外蓋以後，整體形成一個封閉的系統，使熱水蒸氣可以在其中不斷循環。
3. 翻轉悶熱
   • 在快要煮好飯時，可將其做 180 度的翻轉，使水蒸氣可以接觸米飯，使其悶熟。

5大料理方式

你以為煮飯神器只能用來煮飯嗎？那你可就大錯特錯了！其實它可以依據食材而有不同的料理方式。

以下介紹的五種最常見的料理方式是節錄於「Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理」，這本書將 Mess Tin 的基本資訊介紹得淋漓盡致，除此之外還收錄了 165 種食譜，讓你看完也變成駕馭神器達人！

炊煮

作為煮飯最佳的工具，最基本的功能就是直火炊飯了。

基本上煮飯會有以下四個步驟：

1. 浸泡白米約 30 分鐘至 1 小時。
2. 炊煮約 20 分鐘至水份不再流出〔註1〕。
3. 倒放悶熱約 15 分鐘。
4. 完成享受熱騰騰米飯！

〔註1〕：高山煮白飯時因處於高海拔，會需要加較多水。

燉煮

對登山咖來說，燉煮或許是夠方便與常見的料理方式。例如，泡麵或是義大利麵便是能簡單用水燉煮就可以完成的料理。

煎炒

由於本身是鋁製，直接加熱很容易產生焦垢。在煎炒或是快炒時，需要加入大量的油，並且時刻翻炒才會避免底部焦掉。

蒸煮

如果你是煮飯新手，那麼便很適合用它做蒸煮的料理。

由於蒸煮含有大量水份，在高導熱的密閉空間中很適合加速食物的熟透。

燻煮

沒錯！想不到煮飯神器也可以用來燻煮食物吧！

只要將底部鋪好鋁箔紙，上方依序放入燻製木片、蒸架，最後再放上食材，便可以製作出可口的煙燻料理囉！

2種食譜實作推薦

身為假日就往山裡跑的人，怎能不親自試試看煮飯神器呢？

這次很榮幸收到「采實文化」出版社的邀請，來實測這大名鼎鼎的神器。而接下來的兩道料理便是出自於該出版社出版的書－「Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理」內介紹的炊煮與蒸煮料理。

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炊：日式乾咖哩

食材

品項	量
米	180g
水	180ml
蒜頭	1顆
洋蔥	1/4顆
番茄	1/2顆
雞蛋	1顆
雞里肌肉	125g
小麥粉	1大匙
番茄醬	1又1/2大匙
咖哩塊	1塊
橄欖油	適量

作法

• Step 1：炊飯

這次我們實測所選用的是五穀飯，加上在合歡山上，所以水總共加了約一杯量米杯。

在煮飯的過程中會發現不斷地有水份流出，待水份不再流出後便可以關火並倒置。

另外，由於煮飯過程中會有蒸氣向上衝出，可能會衝破蓋子導致蒸氣流失。建議在煮飯時上方可以用重物壓著。

• Step 2：蒜頭、洋蔥切碎，番茄切丁

• Step 3：煎太陽蛋

• Step 4：拌炒蒜頭、洋蔥與雞里肌肉丁。待雞肉變色以後，加入小麥粉拌炒，隨後加入番茄、番茄醬與咖哩塊繼續拌炒

• Step 5：將步驟 4 盛到飯上，最後擺上太陽蛋

蒸：野菜溫沙拉

食材

品項	量
花椰菜	6株
小番茄	6顆
香菇	3朵
橄欖油	2大匙
鹽	1大匙
胡椒	適量

作法

• Step 1：將花椰菜、小番茄縱切成兩等分、香菇切片。
• Step 2：將步驟 1 與食材中的橄欖油、鹽、胡椒放入夾鏈袋中混合。
• Step 3：加入步驟 2，蓋上蓋子以小火加熱。

由於野菜只需要蒸煮，因此我是在上山前一天先在家裡把食材都準備好，這樣隔天上山僅需要加熱即可，少了更多工序。

• Step 4：以小火加熱十分鐘，並再用餘熱悶五分鐘。

總結

再次感謝采實文化的邀約，讓我首次體驗到煮飯神器的魅力。以往上山都只有用鈦鍋簡單煮個泡麵而已，在親自使用它過後我覺得以後爬山都得帶上它了😂！

以下我歸納出兩點我覺得 Mess Tin 神器厲害之處：

1. 足夠輕量
   相信所有在登山的朋友都知道，每次上山時對負重斤斤計較的心情。而煮飯神器由於是用輕量鋁所製成，小的神器 750ml 僅有 150g 而已！輕鬆帶上山增加料理的豐富程度，何樂不為呢？
2. 功能強大
   如同文章開頭所介紹的一般，它能囊括炊、燉、煎、蒸、燻五種料理方式。而除了上述我實測的兩種食譜以外，「Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理」這套書兩本共收錄了 165 道料理！著實有！夠！多！看完以後每道都超想實測一次！

看完這篇文章後，相信你對煮飯神器已經有更進一步地認識，有什麼料理是你也想用它完成的嗎？歡迎在底下留言給我唷！

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