煮飯神器

Trangia Mess Tin煮飯神器介紹|5大料理方式|3個煮飯神器適合煮飯原因|2種食譜實作推薦

閱讀本文的重點 Key Takeaways

你聽過煮飯神器嗎?你知道在戶外也能煮出香噴噴的白飯嗎?不知道沒關係!看完這篇文章保證你不僅對這項工具更認識,還可以找到用它煮出各種料理的食譜秘密!

✅ 煮飯神器是什麼

✅ 5大料理方式

✅ 2種食譜實作推薦

✅ 為什麼我會推薦煮飯神器

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    煮飯神器是什麼

    Trangia」是源自於瑞典的品牌,主要銷售攜帶式爐具等露營相關產品。在日本的登山、露營愛好者間也是頗具名氣的酒精爐製造商。

    而這間製造商出品的一款鋁製烹飪器具-「Mess Tin 煮飯神器」,因為有著簡約的外型設計與千元有找的魅力,使得它廣受好評。

    但, 看到這裡的讀者有沒有覺得哪裡怪怪的?

    瑞典人根本不吃白米飯呀!怎麼煮飯神器是瑞典廠商製造出來的呢?

    原來,煮飯神器之所以爆紅的原因是由於一本日本漫畫「山與食慾與我」裡面的橋段。

    在漫畫中有提到,這個瑞典製的鋁製便當盒,拿來煮白飯竟然出奇地好用!

    3個適合煮飯的原因

    至於為什麼它適合煮飯呢?歸納主要有以下三個原因:

    1. 鋁製材質
      • 鋁的導熱能力在金屬中屬於第四名,僅次於銀、銅、金,除較不昂貴,也具備高導熱特性。
    2. 封閉系統
      • 蓋上外蓋以後,整體形成一個封閉的系統,使熱水蒸氣可以在其中不斷循環。
    3. 翻轉悶熱
      • 在快要煮好飯時,可將其做 180 度的翻轉,使水蒸氣可以接觸米飯,使其悶熟。

    5大料理方式

    你以為煮飯神器只能用來煮飯嗎?那你可就大錯特錯了!其實它可以依據食材而有不同的料理方式。

    以下介紹的五種最常見的料理方式是節錄於「Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理」,這本書將 Mess Tin 的基本資訊介紹得淋漓盡致,除此之外還收錄了 165 種食譜,讓你看完也變成駕馭神器達人!

    炊煮

    作為煮飯最佳的工具,最基本的功能就是直火炊飯了。

    基本上煮飯會有以下四個步驟:

    1. 浸泡白米約 30 分鐘至 1 小時
    2. 炊煮約 20 分鐘至水份不再流出〔註1〕。
    3. 倒放悶熱約 15 分鐘
    4. 完成享受熱騰騰米飯!

    〔註1〕:高山煮白飯時因處於高海拔,會需要加較多水。

    燉煮

    對登山咖來說,燉煮或許是夠方便與常見的料理方式。例如,泡麵或是義大利麵便是能簡單用水燉煮就可以完成的料理。

    煎炒

    由於本身是鋁製,直接加熱很容易產生焦垢。在煎炒或是快炒時,需要加入大量的油,並且時刻翻炒才會避免底部焦掉。

    蒸煮

    如果你是煮飯新手,那麼便很適合用它做蒸煮的料理。

    由於蒸煮含有大量水份,在高導熱的密閉空間中很適合加速食物的熟透。

    燻煮

    沒錯!想不到煮飯神器也可以用來燻煮食物吧!

    只要將底部鋪好鋁箔紙,上方依序放入燻製木片、蒸架,最後再放上食材,便可以製作出可口的煙燻料理囉!

    2種食譜實作推薦

    身為假日就往山裡跑的人,怎能不親自試試看煮飯神器呢?

    這次很榮幸收到「采實文化」出版社的邀請,來實測這大名鼎鼎的神器。而接下來的兩道料理便是出自於該出版社出版的書-「Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理」內介紹的炊煮蒸煮料理

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      炊:日式乾咖哩

      食材

      品項
      180g
      180ml
      蒜頭 1顆
      洋蔥 1/4顆
      番茄 1/2顆
      雞蛋 1顆
      雞里肌肉 125g
      小麥粉 1大匙
      番茄醬 1又1/2大匙
      咖哩塊 1塊
      橄欖油 適量

      作法

      • Step 1:炊飯

      這次我們實測所選用的是五穀飯,加上在合歡山上,所以水總共加了約一杯量米杯。

      在煮飯的過程中會發現不斷地有水份流出,待水份不再流出後便可以關火並倒置

      另外,由於煮飯過程中會有蒸氣向上衝出,可能會衝破蓋子導致蒸氣流失。建議在煮飯時上方可以用重物壓著

      • Step 2:蒜頭、洋蔥切碎,番茄切丁
      • Step 3:煎太陽蛋
      • Step 4:拌炒蒜頭、洋蔥與雞里肌肉丁。待雞肉變色以後,加入小麥粉拌炒,隨後加入番茄、番茄醬與咖哩塊繼續拌炒
      • Step 5:將步驟 4 盛到飯上,最後擺上太陽蛋

      蒸:野菜溫沙拉

      食材

      品項
      花椰菜 6株
      小番茄 6顆
      香菇 3朵
      橄欖油 2大匙
      1大匙
      胡椒 適量

      作法

      • Step 1:將花椰菜、小番茄縱切成兩等分、香菇切片。
      • Step 2:將步驟 1 與食材中的橄欖油、鹽、胡椒放入夾鏈袋中混合。
      • Step 3:加入步驟 2,蓋上蓋子以小火加熱。

      由於野菜只需要蒸煮,因此我是在上山前一天先在家裡把食材都準備好,這樣隔天上山僅需要加熱即可,少了更多工序。

      • Step 4:以小火加熱十分鐘,並再用餘熱悶五分鐘。

      總結

      再次感謝采實文化的邀約,讓我首次體驗到煮飯神器的魅力。以往上山都只有用鈦鍋簡單煮個泡麵而已,在親自使用它過後我覺得以後爬山都得帶上它了😂!

      以下我歸納出兩點我覺得 Mess Tin 神器厲害之處:

      1. 足夠輕量
        相信所有在登山的朋友都知道,每次上山時對負重斤斤計較的心情。而煮飯神器由於是用輕量鋁所製成,小的神器 750ml 僅有 150g 而已!輕鬆帶上山增加料理的豐富程度,何樂不為呢?
      2. 功能強大
        如同文章開頭所介紹的一般,它能囊括炊、燉、煎、蒸、燻五種料理方式。而除了上述我實測的兩種食譜以外,「Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理」這套書兩本共收錄了 165 道料理!著實有!夠!多!看完以後每道都超想實測一次!

      看完這篇文章後,相信你對煮飯神器已經有更進一步地認識,有什麼料理是你也想用它完成的嗎?歡迎在底下留言給我唷!

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